2015年7月5日 星期日

[彰化] 鹿港港城豆花


這家豆花位於鹿港第一市場,從彰化市過去走彰鹿路左轉民族路,會看到右邊玉珍摘和左側的朝和餅店,然後餅店再走下去就是港城豆花。

豆花的上面鋪上一層黑糖冰沙,沒錯,是黑糖水打成的冰沙,不會隨著冰沙融化而改變甜度。而且這冰沙打得恰到好處,綿綿密密,入口即化但又可以吃到些許冰晶。炎熱夏天吃下這黑糖冰沙不會覺得冰到腦門,而是很舒服的消暑。

記得以前在政大校門口也點過一杯西瓜冰沙,冰沙裡的細微冰晶吃起來就像西瓜白色皮的部分,清涼水感十足。這家鹿港豆花也給我相同感覺。好冰沙。

而豆花就在冰沙底層,微微的焦味是傳統的古早味,吃起來很實在。要熬煮一大桶的豆花應該不容易吧。

冰沙清脆的口感,25元卻一大碗,非常划算。值得再訪。


港城(施)豆花
店家地址:彰化縣鹿港鎮民族路173號

2015年5月30日 星期六

[台南] 阿堂鹹粥

位於台南小西門的阿堂鹹粥應該是許多台南在地人與旅客早餐必點的美食清單之一。我來到店門口,店內用餐的客人很多,我們選邊邊的座位坐下。

因為還有很多要吃,我們只點了綜合鹹粥。鹹粥一端上來,碗口約成人兩手掌大小,米粒分明,湯頭沒有一般粥經過久煮會有的白稠感,而是有種茶泡飯的感覺,估計不是用隔夜飯熬煮而成。

綜合鹹粥混合了蚵仔以及一小塊一小塊的虱目魚與土魠魚。虱目魚的刺已經被挑掉,經人工撕成不規則狀的土魠魚則是煎的「恰恰」帶點苦焦味,在軟嫩鮮甜的虱目魚、鮮蚵之中有畫龍點睛的感覺。喝完這碗鹹粥,我人已滿身汗。時值五月,如果冬天再來喝一碗,再去點隔壁包成羊肉,應該是暖胃的好選擇。

話說虱目魚刺要挑仔細、蚵殼要去掉、土魠魚要煎又要撕塊,一個工完了又要一個工,並不是全部切切丟在一起的大雜燴。一碗台南鹹粥,其實吃得很甘心呢。